愛され続けて100年。
水の豊かな北海道東川町が生んだ
『糀』『仙年みそ』
大正13年の創業時から
昔ながらの技術が受け継がれてきた
こだわりの味噌です。
大雪山山麓から湧き出るおいしい水と
東川米・道産大豆ユキホマレを使用し、
添加物は一切使用してません。
ゆっくりと時間をかけて作る味噌は、
1年以上じっくり寝かせて発酵させた
道産大豆本来の味を引き出した
本格的な味噌です。
旨みが深く口当たりの良さも
はっきりと違いが感じられ、
常連のお客様が遠くよりお買い求めに来られます。
東川米の一等米を使用した
こうじの製造販売もしております。
こだわりの味をぜひご賞味ください。
全国地方発送も承っておりますので、
お気軽にお問い合わせください。
4代目店主 平田 康高
こうじ
当店のこうじは、東川町で育った
東川米の一等米を使用し製造しております。
こうじは味噌や醤油、酒、みりん、塩こうじ、お漬物など、
誰もが口にしたことがある多くの食品に使用されてます。
原料にこだわり手間暇かけて製造した
『こうじ』をぜひ一度、お試しください。
*米こうじは100g単位での販売となります。
*玄米こうじはご予約いただいてからの製造になりますのでお時間がかかる場合がございます。ご了承下さい。
持参、又はお送りいただいたお米を「こうじ」に加工いたします。
*粘りの強いお米(ゆめぴりか・おぼろづき等)は加工お受けできませんのでご了承下さい。
その他、お米の品種によってはお受けできない場合がありますので、事前にご確認下さい。
仙年みそ
こしみそ・つぶみそ・天日塩みそ・玄米みそ・漬物用みその全5種類。
原料は東川町の一等米・北海道産大豆・食塩。
1年以上じっくり熟成させます。
やわらかく仕上げたみそは、お湯に入れるとあっという間に溶けてしまうほど。
無添加の生味噌はこうじの甘味も感じられ、昔懐かしい味わい。
ぜひ一度ご賞味ください。
お好みに合わせて味噌の種類をお選びできます。
- 天日塩みそ 300g 500円(税込) 詳細
- 天日塩みそ 500g 620円(税込) 詳細
- 天日塩みそ 800g 990円(税込) 詳細
- こしみそ 300g 480円(税込) 詳細
- こしみそ 500g 590円(税込) 詳細
- こしみそ 800g 930円(税込) 詳細
- 玄米みそ 300g 520円(税込) 詳細
- 玄米みそ 500g 650円(税込) 詳細
- 玄米みそ 800g 1,050円(税込) 詳細
- つぶみそ 500g 590円(税込) 詳細
- つぶみそ 800g 930円(税込) 詳細
- たまり汁 200ml 330円(税込) 詳細
- たまり汁 500ml 560円(税込) 詳細
- 平田こうじ店の味噌ポン酢 810円(税込) 詳細
- 塩こうじ250g 瓶 750円(税込) 詳細
- 塩こうじ450g チューブ 1,200円(税込) 詳細
- 漬物用みそ 2kg 600円(税込) 詳細