平田こうじ店

愛され続けて100年。
水の豊かな北海道東川町が生んだ
『糀』『仙年みそ』

大正13年の創業時から
昔ながらの技術が受け継がれてきた
こだわりの味噌です。
大雪山山麓から湧き出るおいしい水と
東川米・道産大豆ユキホマレを使用し、
添加物は一切使用してません。

ゆっくりと時間をかけて作る味噌は、
１年以上じっくり寝かせて発酵させた
道産大豆本来の味を引き出した
本格的な味噌です。

旨みが深く口当たりの良さも
はっきりと違いが感じられ、
常連のお客様が遠くよりお買い求めに来られます。
東川米の一等米を使用した
こうじの製造販売もしております。
こだわりの味をぜひご賞味ください。

全国地方発送も承っておりますので、
お気軽にお問い合わせください。

４代目店主　　平田　康高

厳選素材

こうじ

当店のこうじは、東川町で育った
東川米の一等米を使用し製造しております。
こうじは味噌や醤油、酒、みりん、塩こうじ、お漬物など、
誰もが口にしたことがある多くの食品に使用されてます。
原料にこだわり手間暇かけて製造した
『こうじ』をぜひ一度、お試しください。

糀屋が作ったヨーグルトに入れる甘いもの 400円(税込) 詳細
米こうじ（生）100g 130円(税込) 詳細
米こうじ（乾燥）100g 140円(税込) 詳細

*米こうじは100g単位での販売となります。

玄米こうじ（生）1kg 1,450円(税込) 詳細
玄米こうじ(乾燥)1kg 1,550円(税込) 詳細

*玄米こうじはご予約いただいてからの製造になりますのでお時間がかかる場合がございます。ご了承下さい。

ゆめぴりか甘酒 1缶 238円(税込) 詳細
ゆめぴりか甘酒 1箱(20本) 4,760円(税込) 詳細

持参、又はお送りいただいたお米を「こうじ」に加工いたします。

白米こうじ加工料 1kg 550円(税込) お問い合わせ
玄米こうじ加工料 1kg 620円(税込) お問い合わせ

*粘りの強いお米（ゆめぴりか・おぼろづき等）は加工お受けできませんのでご了承下さい。
その他、お米の品種によってはお受けできない場合がありますので、事前にご確認下さい。

仙年みそ

こしみそ・つぶみそ・天日塩みそ・玄米みそ・漬物用みその全５種類。
原料は東川町の一等米・北海道産大豆・食塩。
１年以上じっくり熟成させます。
やわらかく仕上げたみそは、お湯に入れるとあっという間に溶けてしまうほど。
無添加の生味噌はこうじの甘味も感じられ、昔懐かしい味わい。
ぜひ一度ご賞味ください。
お好みに合わせて味噌の種類をお選びできます。